Grupo de extensão da UFC voltado para disseminação de conhecimentos e manejos agroecológicos para uma produção mais sustentável de alimentos. O mesmo utiliza as ações práticas e teóricas para abordar questões sobre a reforma agrária, gênero, povos tradicionais e meio ambiente. Uma vez que essas questões infelizmente não estão disseminadas para a maioria da população, principalmente para os bairros periféricos.
Com essa perspectiva, o GAUFC vem desenvolvendo atividades dentro e fora da Universidade, envolvendo a comunidade local e estudantes que se interessam pelo assunto.
Realizando diversas atividades como: grupos de estudos, oficinas, trocas de sementes e desenvolvendo todo ano desde 2017 a Semana de Agroecologia na UFC, um momento especial para os integrantes do grupo, pois